上一期小編給大家賣了個(gè)關(guān)子，凍干鐵皮石斛泡水到底為什么紫色的呢？今天就聽(tīng)我為你道來(lái)。

每年入冬之后，尤其在溫度降到15度以下時(shí)，在大棚東、南、西側(cè)，原來(lái)生長(zhǎng)旺盛的鐵皮石斛就會(huì)出現(xiàn)較多的紫色斑點(diǎn)，出現(xiàn)斑點(diǎn)的部位主要集中在莖的葉鞘部位、葉片的葉脈及葉緣附近，在葉鞘不完全包被的莖部則出現(xiàn)紫黑色的環(huán)，形成明顯的黑節(jié)，“黑節(jié)草”之名便是由此而來(lái)。

紫斑的形成是由于氣溫下降，石斛從快速生長(zhǎng)期轉(zhuǎn)到營(yíng)養(yǎng)積聚期即所謂“長(zhǎng)高期”轉(zhuǎn)到“長(zhǎng)胖期”后，其分解代謝變慢，而合成代謝繼續(xù)維持在較高水平，有效成分積累快速增加，植株對(duì)光照的反應(yīng)變得特別敏感所出現(xiàn)的一種紫外應(yīng)急反應(yīng)。 此時(shí)，在光照較強(qiáng)的部位，如大棚東、南、西側(cè)或沒(méi)有遮陽(yáng)的部位，由于紫外光促進(jìn)植物合成紫色色素“花色素苷”，并積聚在植物的特定部位，就出現(xiàn)了上述的紫斑和黑節(jié)特性。 在《中華人民共和國(guó)藥典》2015版收錄的鐵皮石斛中提到它的采收期是11月至翌年的3月，也正是因?yàn)檫@個(gè)階段的鐵皮石斛活性成分含量最高。

事實(shí)上，鐵皮石斛的名稱同紫斑有著密切的關(guān)系，這些紫斑粗看就象鐵銹一樣，俗稱“鐵銹斑”，集中在表面，就有了鐵皮石斛的名稱，而鐵皮石斛的另一個(gè)名稱“黑節(jié)草”也是由于葉鞘不完全包被的莖部的紫黑色“節(jié)”而來(lái)。

紫斑和黑節(jié)也是鐵皮石斛的重要的性狀鑒別之一，在強(qiáng)光下容易出現(xiàn)紫斑也是優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛品種的重要標(biāo)志。 紫斑豐富的鐵皮石斛，莖一般較硬實(shí)，汁水充足。

杭州求本植物科技有限公司的鐵皮石斛原料采用道地藥材并嚴(yán)格按照藥典要求進(jìn)行采收，經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥技術(shù)加工后的凍干鐵皮石斛破壁完全，比新鮮的鐵皮石斛更容易析出活性成分，遇到水便恢復(fù)新鮮鐵皮石斛的性狀，是名副其實(shí)的“干燥的鮮藥”。所以凍干鐵皮石斛完全可以替代傳統(tǒng)的鐵皮石斛和鐵皮楓斗，不再需要久煎，服用更加方便。凍干鐵皮石斛還可以打粉，榨汁。